Kryddsalt

Jag har skaffat mig en matberedare och jag är så glad. Jag förstår inte hur jag har klarat mig utan en tidigare. Eller rättare sagt, vi har haft en gammal, halvtrasig sak som var jobbig att plocka fram. Det här är något annat, Bosch MCM 2054. Bäst i test men inte dyr. En klok investering vill jag påstå.

Nu använder jag den till att finfördela mina kryddor som jag har odlat till röror, kryddsalt m.m. det blir så bra.

Här nedan är ett recept på ett av mina kryddsalt, som passar bra till fisk.

Snyggt är det också...eller hur.

Rabarber och saftdags igen.

Nu lägger jag lägger mycket tid på att ta hand om det jag odlar. Det gäller att ta vara på  bär, grönsaker, frukter m.m. på ett sätt så att man kan få glädje av det på hösten/vintern också. För att få ut så mycket smak som möjligt använder jag mig av konservering, infrysning och torkning Jag tillreder det mesta och använder mycket kryddor och mynta. Inspiratören är Camilla Plum (som ni nog förstår) men jag gör det på mitt sätt. 

Här är ett ett exempel på saft som jag fryser in i f.d. sirapsflaskor (börja spara!) eller i andra flaskor i tjock plast. När man fryser in saft är det viktigt att inte fylla ända upp. Annars blir det kletigt i frysen.

Om man tog bort blomstängeln på rabarbern under försommaren så får man en omgång till med rabarber. Så här fin är min rabarber nu.

Och här kommer mitt recept. Klicka på bilden så blir det större.